恵みの雨

草木萠動（そうもくめばえいずる）

雨水の末候は、「草木萠動（そうもくめばえいずる）」。

この時期降る雨の呼び名を「木の芽起こし」というそうです。昔の人は、ひと雨降るごとにふくらむ木の芽から春を感じたのでしょうね。

毎年だいたい3/1ー3/5頃になります。ひなまつりは、そんな春の訪れを感じながら迎える行事です。佐渡島内でもひなまつりのイベントがあるようです。

相川ひなまつり

3/3（金）～3/12(日）

小木ひな人形祭り

3/11（土）～3/26(日）

佐渡は北前船の寄港地でした。全国各地からひな人形も入ってきていたかもしれませんね。どんなおひなさまに会えるか、今から楽しみです。

3月の薬膳おすすめは桃花酒。

桃の花（乾燥の白桃花）…5g
氷砂糖…10g
ホワイトリカー…300ml

消毒した瓶に材料を入れ、時々容器を揺すり3日～1週間で◎
3か月くらいが風味良い。

帰経

食材の効能は、食材の色・性味によって入る臓腑も違ってきます。１つの食材が身体のある部分に選択的に作用を発揮し、一経または多経に帰することができます。例えば桔梗は肺経に入るので、咳のときによく使い、牛膝は腎経に入るので、足腰の痛みによく使います。

一般に、酸味は肝経に入りやすいので、適量の酸味は肝をやわらげ養うことができます。
苦味は心経に入りやすい。夏は心の動きが盛んになり、疲れやすくなるので、にがうりなど苦味のものを摂り、心の熱を取り除き心を養うとよいです。
甘味は脾経に入りやすいので、適量の甘味は脾を養います。
辛味は肺経に入りやすいので、適量の辛味は肺の働きを助け、カゼの予防をすることができます。
鹹味は腎経に入りやすいので、適量の鹹味は腎を養います。

五季	春	夏	梅 雨	秋	冬
五色	青	赤	黄	白	黒
五味	酸	苦	甘	辛	鹹
五臓	肝	心	脾	肺	腎

春は、少し酸味を効かせて、肝に入るメニューを考えてみたいです。色は青。山菜の胡麻和えに、少し酢をプラスするのは、どうでしょうか。

参考URL：それぞれの臓器と時間について　子午流注と漢方的養生法（2022年最新版）

今日の一品～レバーとほうれん草の炒め物～

豚レバー（温/甘・苦/肝/養血類）
ほうれん草（涼/甘/胃・大腸・小腸/養血類）
山椒（熱/辛/脾・胃/温裏類？理気類？）
ねぎ（温/辛/肺・胃/辛温解表類）
生姜（温/辛/肺・脾・胃/辛温解表類）
にんにく、塩、紹興酒、胡椒、醤油、片栗粉

血をつくって、肝を養うメニュー。解表類で季節の変わり目の風邪対策。