雨水（うすい）

二十四節気の二番目

立春からはじまる二十四節気の二番目にあたるのが「雨水」。春も6段階中の2段階目に入りました。

初候「土脈潤い起こる」～2/23
次候「霞始めてたなびく」～2/28
末候「草木萌え動く」～3/5

大地を潤す春の雨が降り、草木の芽生えがはじまります。この時期は三寒四温といわれるように気温の変化が激しいので、体調が崩れやすくなります。

脾胃の働きを整え、養生して免疫機能を高めることが大切です。

脾胃は「後天の本（もと）」「気血生成の源」で、健康長寿の基礎です。脾と胃が調和すれば、身体の新陳代謝を促進・調和し、生命活動のバランスを保つことができます。

今日の一品～紅花ごはん～

紅花は、身体を温め血の巡りをよくする効果が期待できます。

紅花（温/辛/心・肝/活血化瘀類）
たまねぎ（温/辛・甘/脾・胃・肺・心/理気類）
うるち米（平/甘/脾・胃/補気類）
にんにく（温/辛・甘/脾・胃・肺・大腸）

たまねぎ、にんにくはみじん切りにして香りが出るまで炒める。紅花も入れて軽く炒め、米と一緒に炊く。

黄色のきれいなごはんが炊き上がります。カレーとの相性も良いです◎